Tres quesos de la Quesería Cortijo el Aserradero entre los mejores del mundo

• El queso de cabra curado con pimentón, el queso de cabra curado con pimienta y el queso de oveja curado de la Quesería granadina Cortijo el Aserradero han obtenido medallas de BRONCE en los World Cheese Awards 2022.

• Los World Cheese Awards ya reconocieron los quesos de la quesería granadina en 2021, 2019 y 2017. 

Tres quesos de Quesería Cortijo el Aserradero se encuentran entre los mejores del mundo. Por cuarto año el queso de Quesería Cortijo el Aserradero ha sido reconocido en los World Cheese Awards. 

De los 4434 quesos procedentes de 42 países que han participado en los World Cheese Awards 2022, Quesería Cortijo el Aserradero ha sido reconocida con tres BRONCES.

La 34ª edición de los World Cheese Awards, celebrada el pasado 2 de noviembre en la ciudad de Newport (Gales, Reino Unido), ha premiado el queso de cabra curado con pimentón, el queso de cabra curado con pimienta y el queso de oveja curado de la Quesería Cortijo el Aserradero con un BRONCE ha cada uno.

Elaborado de forma artesanal con leche recién ordeñada de las cabras de la raza murciana granadina que pastan en Quesería Cortijo el Aserradero, el queso de cabra curado con pimienta posee una textura suave con toques picantes y aromáticos de la pimienta que le da un sabor original. Este queso también ha sido reconocido en 2014, 2016, 2017 y 2018 en el Concurso de Quesos Artesanos de Andalucía.

El queso de cabra curado al pimentón tiene una textura semi-dura con toques tostados y ahumados propios del pimentón. Su elaboración es artesanal, con leche recién ordeñada de las propias cabras de la raza murciana granadina que pastan en la finca ha cautivado al jurado de los World Cheese Awards.

Además de rebaños de cabras, Quesería Cortijo el Aserradero posee un pequeño rebaño de ovejas de raza lacona con el que elaboran el queso de oveja curado. El queso de textura firme, con aroma y sabor intenso ha conquistado al jurado del Premio internacional.

La quesería es reconocida con la marca de Calidad Rural Poniente Granadino, que distingue a los productos realizados en las poblaciones rurales de la provincia de Granada. Además, cosecha diversos premios del panorama internacional, como es el caso de los Premios Cincho, organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y su Consejería de Agricultura y Ganadería y la Feria del Queso Artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario